Salon du Chocolat à Saint Estève

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    On croyait avoir tout dit tout fait mais le Chocolat a plus d’un tour dans sa fève et ce sont plus de 30 exposants qui participeront au 1er salon du chocolat de St Estève les 10,11,12 et 13 Novembre 2011.

    Il aura pour thème les loisirs culinaires tellement tendances. Au programme, cours de macarons, atelier cup cake, leçons de confitures, initiation à la dégustation accord vin-chocolat : inscription gratuite sur place.

    Un grand concours de gâteaux au chocolat est organisé pour les amateurs… le 1er prix sera un week-end à Biarritz pour 2 (hôtel, massage au chocolat, musée du chocolat…) Mamie-gâteau à vos casseroles !

    Démonstration et dégustations de grands chefs, des apprentis du CFA de Perpignan, de la Confrérie des Chocolatiers Catalans… pour les papilles et les pupilles!

    Clou de la manifestation, une fontaine géante où vous pourrez tremper gratuitement 8 000 guimauves, fruits frais et gourmandises

    Enfin, des ateliers « petits toqués » pour les 3 à 10 ans en continu;
    Le chocolat dans tous ses états pendant 4 jours à l’espace St Mamet.

    Jeudi 10 novembre de 14h à 19h
    Du vendredi au dimanceh : de 10h à 19 non stop

    • Programme


    Le Parrain du Salon : Francis MIOT

    •    Triple champion du monde de confiture
    •    Meilleur bonbon de France avec ses désormais célèbres: Coucougnettes
    •    Leçon de confiture non-stop pendant 3 jours
    •    Dédicace de son dernier livre

    Des Démonstrations vous attendent…
    Elles seront réalisées par les apprentis de la section chocolaterie-confiserie du CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat:
    • Montage de pièces artistiques en chocolat
    • Trempage, enrobage
    • Ateliers enfants: façonnage d’animaux en pâte d’amandes, sucettes en chocolat, collage de décor

    L’ Atelier des Petits Toqués
    Pour les enfants de 3 à 10 ans.
    •    Votre petit chef créera ses propres décors en chocolat sur du chocolat avant de repartir avec sa sculpture.
    •    L’occasion pour nos gastronomes en culotte courte d’exprimer leur créativité.
    •    Animation non-stop – Session de 15 min pour 10 enfants (sans inscription)

    Une Fontaine Géante à Chocolat vous attendra
    avec des guimauves et des fruits frais à tremper (Gratuit)

    Culinothèque
    •    Rentrée littéraire gourmande, coffrets au stand de la librairie “Chapitre – Privat”

    Accord Vin et Chocolat
    •    Stage d’initiation à la dégustation – Un chocolatier, un vigneron.
    •    Laissez-vous surprendre par le mariage inédit du vin et du chocolat.
    •    Obtenir une harmonie vin chocolat est complexe, un équilibre fragile.
    •    Stage réservé aux adultes – Sessions 30 min de 10 places chacune.
    •    Inscription obligatoire et gratuite sur place.

    Cours de Cuisine (inscription gratuite sur place)
    Cours de macarons : 10h00 – 14h00 et 18h00

    Démonstrations culinaires Guy Demarle: venez nous voir et découvrir les 11, 12 et 13 Novembre …
    1er atelier démonstration à 11h15
    Mini éclairs à la mousse de saumon fumé
    2ème atelier démonstration à 14h30
    Madeleines carrées ou cuillères à la pâte de Spéculoos maison
    3ème atelier démonstration à 17h15
    Mini Tartelettes au sésame sablées au caramel beurre salé et noix

    Décor de Cupcake: 12h00-15h00 et 17h00

    Goûter d’Antan offert aux visiteurs à 16h00 : pain, beurre salé, copeaux de chocolat
    Démonstrations et dégustations de recettes salées au chocolat par nos chefs restaurateurs …
    Confrérie des Chocolatiers catalans

    Alchimie du Chocolat: du cacaoyer à l’assiette, pédagogie gourmande par son président Gérard Espi et les chocolatiers catalans.
    Concours de Gâteau au Chocolat
    Réalisez votre gâteau et apportez-le accompagné de sa recette sur le salon, le samedi matin avant 10h45
    2 catégories: les 6/14 ans et les adultes.
    1er prix:un week-end pour 2 à Biarritz : Escapade chocolatée à l’hôtel “La maison du lierre” massage au chocolat, visite du musée du chocolat. (Remise des prix à 12h00 devant les journalistes.)
    Alors à vos casseroles, moules et fourneaux….

    Source : www.autourdematable.com

    Renseignements : Entrée gratuite pour les enfantsAdulte : 4€ avec un guide de recette offert.Mairie de Saint Estève5 rue de la République66240 Saint-EstèveTél.: 04 68 38 23 00Fax.: 04 68 92 87 85
    Plus d'infos : www.st-esteve.com - Email








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