publié par Idées Go - le 8 décembre 2011
En pleine période de doutes quant à la mondialisation et à ses dangereux corollaires que sont la malbouffes, l’obésité et la standardisation des produits et du goût; la riposte provient des « circuits courts ». Il s’agit de développer les filières de proximité afin d’encourager l’économie locale.
Les circuits courts ne sont pas nouveaux en soi : marchés et vente à la ferme sont inscrits dans l’histoire de l’agriculture et des régions. Ces dernières années, ces formes de vente traditionnelles se renouvellent toutefois, avec la montée en puissance de marchés composés uniquement de producteurs par exemple.
Ces formes de vente locales directes et traditionnelles mobilisent tout au plus un intermédiaire entre le producteur et le consommateur. Elles respondent en outre à l’exigence de qualité, d’authenticité et de fraîcheur revendiquées par les consommateurs.
Le site officiel des circuits courts alimentaires et des produits du Languedoc-Roussillon, en ligne depuis le 07 octobre.
Grâce à www.manger-local.fr
Les consommateurs peuvent :
- Découvrir de nombreuses informations et actualités sur les circuits courts et les produits du Languedoc-Roussillon.
- Rechercher facilement où manger local et en circuits courts près de chez eux.
Chaque producteur, boutique, restaurateur ou groupement d’achat référencé sur le site s’est engagé à respecter une charte qui vous garantit son implication en faveur des circuits courts. Un bon moyen de favoriser la proximité entre le champ et l’assiette, de privilégier une alimentation diversifiée, basée sur des produits locaux et de saison.
Producteurs, restaurateurs, boutiques ou groupement d’achats :
Vendeurs ou distributeurs de produits alimentaires du Languedoc-Roussillon en circuits courts peuvent se faire connaître en se rendant sur www.manger-local.fr.
En quelques clics, il leur est possible de créer leur profil, présenter leur démarche, et indiquer où acheter et consommer leurs produits. L’inscription est libre et gratuite pour tous dans le respect de la charte du site.
Pas evident de se repérer parmi tous les signes et labels qualité qui existent dans l’hexagone ? Voici une petite terminologie qui vous aidera dans le repérage et le choix de vos produits de consommation.
Les signes officiels de la qualité et de l’origine concernent près de 1000 produits en France. Chacun de ces signes renvoie à des garanties et à des conditions de production spécifiques :
A l’échelle Nationale :
- L' APPELLATION D'ORIGINE CONTRÔLEE (AOC) désigne un produit dont toutes les étapes de fabrication (la production, la transformation et l’élaboration) sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même zone géographique, qui donne ses caractéristiques au produit.
- L'APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE (AOP) est l’équivalent européen de l’AOC. Elle protège le nom d’un produit dans tous les pays de l’Union Européenne.
- L'INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE (IGP) désigne un produit dont les caractéristiques sont liées au lieu géographique dans lequel se déroule au moins sa production ou sa transformation selon des conditions bien déterminées. C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne.
- LE LABEL ROUGE est un signe français qui désigne des produits qui, par leurs conditions de production ou de fabrication, ont un niveau de qualité supérieure par rapport aux autres produits similaires.
- L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE garantit que le mode de production est respectueux de l’environnement et du bien-être animal. Les règles qui encadrent le mode de production biologique sont les mêmes dans toute l’Europe et les produits importés sont soumis aux mêmes exigences. Le logo européen est obligatoire depuis le 1er juillet 2010.
- LA SPECIALITE TRADITIONNELLE garantie protège une recette traditionnelle.
En savoir + : http://www.inao.gouv.fr/ et sur www.manger-local.fr
Les démarches collectives, nationales ou locales, qui contribuent au développement des circuits courts sont au nombre de 14 dans notre region. Toutes convergent vers une triple exigence pour contribuer à :
- développer des occasions de vente et améliorer les capacités de commercialisation des producteurs,
- améliorer la visibilité de l’offre de produits issus d’exploitations agricoles sur un territoire ou sur une filière, grâce à une promotion commune,
- améliorer le niveau qualitatif des produits.
En RÉGION LR :
- Bienvenue à la Ferme
- Réseau des Boutiques Paysannes en Languedoc-Roussillon
- AOP PELARDON
- Groupement Qualité des Miels et Produits de la Ruche du Languedoc-Roussillon
- Le Samedi des Producteurs
- Sud de France : www.sud-de-france.com (C'est l’identifiant des produits viticoles et agroalimentaires du Languedoc-Roussillon. 1600 entreprises adhérent à cette démarche et 5000 produits signifient ainsi leur engagement sur la provenance et l’état d’esprit lié à une production et à des savoir-faire régionaux reconnus.
Dans l’AUDE
:
- Association Départementale des Producteurs de Fruits et Légumes de l’Aude (ADPFL)
-
Villages des Producteurs de l'Aude
Dans le GARD :
- www.militantdugout.gard.fr
Une signature qui garantit aux consommateurs l’origine, la qualité, le respect de la saisonnalité, en deux mots : authenticité et saveurs. Le conseil général, avec ses partenaires, a ainsi mis en place une véritable stratégie de marque pour valoriser les produits de bouche typiques de notre territoire. Ces produits expriment la quintessence de notre agriculture et le savoir-faire de nos artisans et restaurateurs.
En LOZÈRE :
-
Filière Viande
- Produits de la Ferme
ZONE CÉVENNES : (Gard, Hérault, Lozère)
- Terroir Direct
Dans les PYRÉNÉES-ORIENTALES
:
- Jardin de Perpignan
- Syndicat des Eleveurs de Palmipèdes Gras et Volailles de Ferme
- CIVAM des 4 vallées des Pyrénées Orientales
- Fromagers Fermiers des Terroirs Catalans
LA TRIBUNE IDÉES GO
La voix de nos partenaires
