L’anguille s’invite aux Graulinades !

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    Le programme de l’édition 2015

    10h – 18h
    Marché de la mer par les producteurs locaux et régionaux
    Vente et dégustation: plats cuisinés, tellines, soupe de poissons, brandade, rouille graulenne, poulpes, vins…
    10h30
    Vente à la criée
    Dans les jardins de la Villa Parry
    11h – 15h
    Démonstrations de cuisine locale par les graulens
    Six graulens sortent de leur cuisine pour vous transmettre leur savoir faire
    culinaire dont eux seuls ont le secret… Pensez à prendre votre calepin!
    12h30
    Rouille géante… n’oubliez pas vos fourchettes !
    15h – 17h
    Défi des restaurateurs
    Six restaurants ont été sélectionnés, ils seront accompagnés de cinq patrons pêcheurs.. Des duos vont se former, la mission du pêcheur est d’amener le poisson de la veille au restaurateur qui le cuisinera avec un panier de légumes imposé.

    L’anguille s’invite aux Graulinades !

    Samedi 11 avril de 10h à 18h, Villa Pary

    Rendez-vous gastronomique incontournable, rassemblant près de 2 000 personnes, les Graulinades sont l’occasion de découvrir la richesse culinaire de ce village de pêcheurs devenu station balnéaire.

    Pour la 5e année, jeunes et anciens graulens se rassembleront afin de transmettre leur savoir-faire ainsi que leur passion pour la cuisine locale et les produits de la mer.

    À cette occasion, le Cepralmar, le CRPMEM L-R et le CPIE Bassin de Thau animeront un stand sur l’anguille.

    Poisson typique de la région Languedoc-Roussillon, l’anguille fait partie de notre patrimoine naturel, culinaire et est pêchée de façon artisanale. Pour faire connaître à tous cette tradition de pêche et faire (re)découvrir l’espèce, son mode de vie, son exploitation et ses saveurs, retrouvez-nous sur le stand pour goûter et échanger des recettes faciles autour de l’anguille.

    Une démonstration de fumage à l’ancienne aura lieu sur place. Elle sera réalisée par l’association SILOË.

    Parking de la plagette face à la Villa Parry

    Rue du Sémaphore – 30240 Le Grau-du-Roi

    04 66 51 67 70





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